Pizzoccheri

Pizzoccheri

Personen 4
Kochzeit 30 Minuten
Kategorie Hauptgericht
Webseite Rezept & Bild Saisonküche

Zutaten

  • 200 g Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 100 g Weisskabis
  • 100 g Wirz
  • 400 g Pizzoccheri (Bündner Buchweizennudeln)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Butter
  • 100 g Bündner Bergkäse

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln, Karotten, Kabis und Wirz in mundgerechte Stücke schneiden. Pizzoccheri, Kartoffeln und Karotten in reichlich Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. 4 Minuten vor Ende der Kochzeit Kabis und Wirz dazugeben und mitkochen. Alles abgiessen und gut abtropfen lassen. Knoblauch hacken. Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten. Pizzoccheri-Gemüse dazugeben, ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse reiben und darüberstreuen.

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