Penne mit Broccoli-Pesto

Penne mit Broccoli-Pesto

Personen 4
Zubereitungszeit 30 Minuten
Webseite Rezept & Bild Saisonküche

Zutaten

  • 400 g Broccoli
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 3 EL Kapern
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0,5dl Rapsöl
  • 40 g geriebener Sbrinz
  • z.B. 1Salz, Pfeffer
  • 400 g Penne

Zubereitung

Schritt 1
Broccoli in Röschen schneiden und beiseitestellen. Broccoli­stiele schälen und in Scheiben schneiden. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Broccolistiele, Kapern, Knoblauch, Zitronensaft und -schale mit dem Öl pürieren. In eine Pfanne geben und kurz aufkochen. Die Hälfte des Käses dazugeben. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne in ­Salzwasser al dente kochen. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit Broccoliröschen hinzufügen und mitkochen. Penne mit Broccoli und Pesto anrichten. Restlichen Käse dazuservieren

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